San Cataldo
Ceci est un paragraphe. Cliquez sur "Modifier le texte" ou double-cliquez sur la zone de texte pour commencer à modifier le contenu et assurez-vous d'ajouter tous les détails ou informations pertinents que vous souhaitez partager avec vos visiteurs.
-
Zona di produzione: Calabria.
-
Uve: Merlot.
-
Tipologia del terreno: Argilloso, calcareo.
-
Sistema di allevamento: Alberello o spalliera.
-
Resa per ettaro: 90 ql. - 65 ettolitri.
-
Epoca di vendemmia: Terza decade di settembre.
-
Vinificazione: Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, filtrato, inoculato di lieviti selezionati e avviato alla fermentazione direttamente in autoclave
creando uno spumante dal finissimo perlage e da un'eccezionale presa di spuma. Il tutto avviene a temperatura termoregolata. -
Affinamento: Riposa in autoclavi in acciaio inox a fine fermentazione viene raffreddato e filtrato. La commercializzazione avviene a 6-7 mesi dalla vendemmia per garantire un prodotto fresco e giovane.
-
Gradi: 9,50% Vol.
-
Abbinamento gastronomico: È gradito in ogni momento della giornata, è partner indiscusso di feste e banchetti di pasticceria.
-
Temperatura di servizio: 8-10 °C.